【青空レストラン5/25】長野戸隠『行者にんにく』のお取り寄せ方法！

長野県長野市戸隠で栽培される『行者にんにく』。

標高1,000mの冷涼な高山地帯で栽培される野性味溢れる山菜が2024年5月25日放送の満天！青空レストランで紹介されました。

『行者にんにく』といえば北海道が有名ですが、今回は長野県長野市戸隠でのロケ。

北海道や東北地方では、まさにこれからが旬の山菜『行者にんにく』。美味しい行者にんにくを家でも食べてみたい！家でも「うまい！」をやりたい！

そこで、今回の記事では青空レストラン公式サイト以外で戸隠の『行者にんにく』をお取り寄せできるのか？について調べましたので紹介します。

戸隠の「行者にんにく」のお取り寄せ

長野県は長野市戸隠、人口約4,000人の山間で栽培されているのが今回の食材「行者にんにく」です。

さて、お取り寄せは可能でしょうか？

結論。戸隠の栽培「行者にんにく」はお取り寄せが可能です！

戸隠ハラヤマ農園の「行者にんにく」

番組内で紹介されたのは、長野県長野市戸隠で「行者にんにく」を栽培しているのは戸隠ハラヤマ農園さん。

個人経営の行者にんにく専門の農園です。

では、どこから購入すればよいか？

戸隠ハラヤマ農園さんでは「雪の行者にんにく」「太陽の行者にんにく」ともに出荷時期の約1ヶ月前から予約を受け付けている、と公式ページに記載がありました。

なお、問い合わせ方法は電話orメール。

ただし！今回、取材を受けた戸隠ハラヤマ農園はあくまでも個人経営。そのため、夜間〜早朝は電話を控えるようにと注意書きがありました。

また、繁忙期にはメールなどの返信が遅れることもあるそうなので、早めに連絡を行うとよいかもしれません。

戸隠ハラヤマ農園「行者にんにく」の出荷時期

長野県の戸隠ハラヤマ農園では、2種類の行者にんにくを取り扱っています。

1. 雪の行者にんにく

こちらはハウス栽培で、1月中旬〜3月中旬の出荷です。

2. 太陽の行者にんにく

こちらは露地栽培、4月中旬〜5月中旬の出荷です。

今回2024年5月25日放送の青空レストランで取材したのは、こちらの露地栽培の太陽の行者にんにくのようですね。

番組で紹介された戸隠ハラヤマ農園の「太陽の行者にんにく」の出荷時期は4月中旬〜5月中旬。

そのため、2024年産分の出荷は終了しているとのこと。(なんてこったーーーー！)

戸隠ハラヤマ農園の「太陽の行者にんにく」を手に入れたい場合、最速で来年の春産を2月末頃から予約するしかないようです。

長野県「行者にんにく」のお取り寄せ

戸隠ハラヤマ農園さん以外からでも、長野の行者にんにくを食べたい！という方のために

長野県産の行者にんにくの販売状況について調べました。

長野の「行者にんにく」購入サイトは？

行者にんにくと言えば北海道が有名で、各種サイトでを検索しても上位にくるのは北海道産が多いです。

しかし、山間部の多い長野県でも行者にんにくは有名で販売しているサイトも複数ありました！

…しかし、いずれのお店でも2024年産は売り切れよようです。

出荷時期が早ければ2月末(天候次第)から、のようでしたのでこちらのサイトを随時チェックしておくといいかもしれません！

長野県「行者にんにく」のふるさと納税

長野県のふるさと納税返礼品の中には、戸隠ハラヤマ農園の行者にんにくはありませんでした。残念。

ですが、他の県では栽培行者にんにくのふるさと納税返礼品、の取り扱いがありました！

また、天然の行者にんにくも2024年分として取り扱いがありました。

ふるさと納税以外でも、北海道などではこれからが旬きそうでした。のため、天然物は楽天などで購入で

すぐ食べたい！！という方は、こちらを利用してみるのも一つの方法かもしれません。

戸隠ハレヤマ農園の栽培「行者にんにく」

行者にんにくといえば、高山地帯を中心とした冷涼な土地の山間部で収穫される山菜の王様として有名ですが、

今回の青空レストランで取り上げられたのは、こだわりの栽培「行者にんにく」！

• 一体なぜ、長野県長野市戸隠で？
• どんな人が栽培してるの？

などについても、見ていきましょう。

戸隠ハレヤマ農園の経営は？

農場主の原山さんは御年74歳！現役バリバリの元気な経営者です。

脱サラ後、夢だった農場経営をスタートさせたそうです。

戸隠ハラヤマ農園は信州戸隠で行者にんにくを栽培する小さな農園です。

長年、想いを温めていた第二の人生【行者にんにく栽培】を2009年にスタートさせました。

https://togakushi-harayama.wixsite.com/gyojaninniku/about_us

なお、栽培物のこだわりの行者にんにく以外に「行者にんにくの種子」も販売をしている、とのことでした。

まとめ

2024年5月25日の満天！青空レストランで紹介された長野県長野市戸隠の「行者にんにく」。

出荷時期や入手方法は以下の通りでした。

まだまだ、北東北以北ではこれからが旬の山菜、スタミナ満点の行者にんにく！

様々な方法でお取り寄せも可能、また加工品も販売がたくさんあります。

美味しく食べて、元気に暑い夏を乗り切りましょうね。(今年も猛暑予報出てますよね…恐ろしや…)

それでは、また。