【青空レストラン6/15】南魚沼『和からしマスタード』お取寄せ！

新潟県南魚沼市、お米にも合うという鈴木農場の『和からしマスタード』。

貴重な国産のからし菜の種を100％使用して作られる、ピリッと刺激的な辛さが特徴の『和からしマスタード』が2024年6月15日放送の満天☆青空レストランで紹介されました。

豪雪地帯の新潟県南魚沼市で大切に育てられたからし菜、そのからし菜の種を使用して作られる『和からしマスタード』が気になる！

『和からしマスタード』を添えたピザやソーセージ、野菜を食べたい！自宅でビール片手に「うまい！！」をやりたい！

そこで、今回は青空レストラン公式サイト以外で南魚沼市 鈴木農場の『和からしマスタード』をお取り寄せできるのか？につい紹介していきます！

「和からしマスタード」お取り寄せ

満天☆青空レストランでは新潟県南魚沼市にある鈴木農場さんが作るこだわりの「和からしマスタード」が紹介されました。

国内のマスタードといえば、ほぼ外国産原料を使用し作られていますが、鈴木農場さんの「和からしマスタード」は100％南魚沼産！

そんな「和からしマスタード」のお取り寄せ情報について調べました。

「和からしマスタード」の購入は？

番組内で紹介された南魚沼市の鈴木農場の「和からしマスタード」。調査の結果、インターネット上の複数サイトより購入が可能でした。

また、ふるさと納税返礼品としての取り扱いもありました。

「和からしマスタード」シリーズ商品

鈴木農場さんは「和からしマスタード」、単一の製造販売だけではなく、

「和からしマスタードシリーズ」として、様々なタイプのものを開発しているようでした。

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様々なタイプの「和からしマスタード」を購入ができるのが素敵！自分の好みに合わせて購入が可能ですね。

鈴木農場公式SNSなどで情報発信しているのでチェック必須！

辛いもの大好きな管理人は鈴木農場さんの「南蛮じぉっから」が気になる…超辛そう。

※こちらの商品は「和からしマスタード」ではありません。「神楽南蛮」という唐辛子を使用した商品。

南魚沼の「和からしマスタード」

国内でもからし菜は各地で栽培されていますが、そのほとんどは和からしである「練りからし」の製造用。

しかし、南魚沼市の鈴木農園ではあえて「練りからし」の原料と同じからし菜の種から「マスタード」を製造。

そのこだわりに迫ります。

「和からし」と「マスタード」の違い

そもそも、「和からし」と「マスタード」って何が違うの？という疑問を持つ方も多いのでは。

実は同じからし菜の種から作られる、といってもそのからし菜の品種が異なるようです。

からしは辛味の強いオリエンタルマスタードシードから作られ、マスタードは辛味がまろやかなイエローマスタードシードから作られています。

からしとマスタードの違いとは？原料は同じ？作り方や代用可能かなど紹介！| ちそう (chisou-media.jp)

また、見た目の違いからもわかるように、その製造方法も異なります。

からしの場合は、原料の種子の油を搾った後にすり潰して粉状にし、ぬるめのお湯を加えながら練っていきます。

一方、マスタードの場合は粉状にした種子を練る際に、お湯の他に酢や砂糖、ワインなどが加えられます。

からしとマスタードの違いとは？原料は同じ？作り方や代用可能かなど（紹介！| ちそう (chisou-media.jp)

この製造方法の違いから、少量でもツンと辛味が強い「和からし」と、酸味なども感じマイルドな味わいの「マスタード」の味や見た目の違いが生まれるそうです。

鈴木農園の「和からしマスタード」

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鈴木農場で作られる「和からしマスタード」とは、

「和からし（練りからし）」の原料である辛味が特徴のオリエンタルマスタードシード（ブラウンマスタードシードとも呼ばれる）を使用して作った

鼻に抜けるからし独特の辛味が強い「マスタード」だそうです。

南魚沼の鈴木農場とは

「和からしマスタード」を製造販売する南魚沼市の鈴木農場は一般的ないわゆる農場とは、ちょっと違うようです。

鈴木農場は「農業」「飲食」「体験」を提供出来る「農業複合施設」となります。私たちは南魚沼で野菜作りをしてきた野菜のプロです。その新鮮な野菜を使った飲食の提供、農業体験やこの南魚沼を楽しむアクティビディをご用意しております。

鈴木農場 | ランチ | 南魚沼 (minamiuonuma-suzukinojyo.com)

「和からしマスタード」をネットで購入し自宅で楽しむだけではなく、

実際に新潟県南魚沼市の鈴木農場を訪れることで、様々なアクティビティ体験も可能なようですね。

これは、近隣の方などは休日のお出かけスポットにもぴったり！

ちなみに、現地の鈴木農場店舗では日本初の「生マスタードサーバー」なるものがあるそうです。(全然想像がつかない…！)

南魚沼の鈴木農場で食べる

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南魚沼の鈴木農場さんでは、農場や近隣で収穫した新鮮野菜などを使用したファストフードを食べることが可能です。

手軽に食べられるタイプのものばかりなので、ドライブしながら、また鈴木農場周辺の自然を楽しみながら外で食べるのも最高ですね！

まとめ

この記事では新潟県南魚沼市の鈴木農場が製造販売する「和からしマスタード」について紹介してきました。

暑い日が増えてきて、いよいよ夏が近いですね。

インターネットで鈴木農場の「和からしマスタード」を購入し、美味しいソーセージを焼いて、キンキンに冷えたビールで乾杯しましょう！

乾杯をもっと美味しく！

ちなみに、余談ではありますが管理人は青空レストラン関係なくビールはSAPPORO派。クラシック大好き人間です。

「北海道限定」とはありますが、こちらもネットや各地のアンテナショップなどで購入可能です！

まだ飲んだことないよーって方はぜひ。

それでは、また。